Salada de agrião doce

Ingredientes

• Agrião doce
• milho
• ovo cozido às rodelas
• delicias do mar de caranguejo
• torradinhas
• azeite e vinagre
• sal de mesa
• pimenta preta

Modo de preparação

1. Lave o agrião e corte-o
2. Corte também, às rodelas, o ovo e as delicias do mar
3. Junte todos os ingredientes referidos, nos passos anteriores, num prato grande
4. Tempere a salada com azeite e vinagre, sal e pimenta.
5. Acompanhe a salada com mini-torradinhas

Sugestão:
Pode também adicionar ao tempero um pouco de sumo de limão e, se gostar, atum na salada.

Cobertura de chocolate fácil de fazer

Ingredientes:

1. 1  colher de sopa de leite
2. 1 colher de sopa de manteiga
3. 5 colheres de sopa de açúcar
4. 1 colher de chá de maizena
5. 4 colheres de chocolate em pó 

Modo de Preparação:

1. Com o fogo ligado vá colocando todos os ingredientes numa panela
2. Misture bem e Vá mexendo
3. Assim que levantura fervura, está pronto: Desligue!

Nota:pode colocar menos açucar

Bolo de Chocolate Cremoso no Microondas

Ingredientes

• 4 Ovos
• 1 Caneca de chocolate em pó
• 1 Caneca de Açúcar
• 1 Caneca de Farinha
• 1/2 Caneca de Leite
• 1/2 Caneca de Óleo
• 1 Colher (Café) de Fermento

Modo de Preparação:

1. Misturar todos os ingredientes muito bem até obter uma massa cremosa.
2. Untar um pirex adequado ao micro-ondas com manteiga e farinha.
3. Colocar a massa no pirex.
4. Levar ao microondas durante cerca de 7/8 minutos.
5. Desenformar e pode-se servir.

Peitos de frango (recheados) gratinados

Ingredientes

• 4 peitos de frango
• 50 g de bacon em palitos
• sal qb
• pimenta qb
• sumo de limão
• ketchup
• tomilho(não usei)
• queijo parmesão fresco ralado (usei outro tipo de queijo, mas ficou bom na mesma)
• Margarina ou azeite

Modo de Preparação:

1. Ligue o forno e regule-o para os 200 °
2. Pegue nos peitos de frango dando-lhes alguns golpes; Introduza aí os palitos de bacon.
3. Coloque os peitos num recipiente de forno e tempere-os com sal e pimenta; regue com um pouco de sumo de limão. Barre ketchup, perfume com um pouco de tomilho e polvilhe- generosamente- queijo parmesão ralado de modo a cobrir completamente os peitos de frango. 
4. Regue com margarina em liquido (ou azeite) e leve ao forno durante cerca de 25 minutos.

Batata cozida no micro-ondas

Ingredientes:

• Batata em rodelas
• Azeite
• Alho
• Sal
• Alecrim
• Rodelas de cebola

Modo de Preparação:

1. Frite 2 dentes de alho esmagados, com um pouco de sal e uma colher de sopa de azeite num pirex, no microondas por 1 minuto em potência alta
2. Descasque as batatas, corte em rodelas, lave-as, e coloque-as no pirex que fritou o alho.
3. Mexa um pouco para envolver o alho frito, coloque algumas rodelas de cebola, uns raminhos de alecrim, e leve novamente em potencia alta 8 minutos

Bife de Frango Cremoso no micro-ondas

Ingredientes 

• 4 colheres de sopa de mangeiga 
• 1 chavena de cogumelos laminados 
• 1/4 de chavena de cebolinho picada
• 1/2 kg de peito de frango desossado 
• 1 limão em fatias 
• 2 colheres de sopa de sumo de limão
• 1 abacate médio, sem caroço e cortado em fatias 
• 2 colheres de sopa de maisena 
• 1 cubo de caldo de galinha 
• 1/2 chávena de natas 
• 1/2 chávena de leite

Modo de Preparação

1. Coloque a manteiga num pirex e leve ao microondas na potência máxima por 2 minutos ou até derreter.
2. Corte os peitos de frango ao meio.
3. Coloque-os no pirex, sobre a manteiga derretida. Espalhe, por cima, as fatias de limão, os cogumelos e cebolinho.
4. Cubra com papel aderente e leve ao microondas, na potência máxima, ~ 8 a 9 minutos até que o frango fique cozido. 
5. Retire o peito de frango do pirex, coloque no prato para servir, junto com as fatias de abacate polvilhadas com o suco de limão. Coloque os cogumelos sobre o frango.
6. No pirex, misture os sucos do cozimento do frango com o cubo de caldo de galinha, picadinho.
7.  Leve ao microondas por 1 ou 2 minutos, na potência máxima, para dissolver o caldo de galinha.
8. Misture as natas e a maisena, dissolvida no leite.
9.  Leve novamente o molho ao microondas, na potência máxima, por 4 minutos ou até engrossar. Mexa bem para deixar homogéneo.
10. Coloque uma colher de molho sobre cada pedaço de peito de frango. Sirva a seguir.

BOLO MÁRMORE DE IOGURTE

Ingredientes:

• 2 iogurtes de aromas à escolha
• 2 medidas (de copo do iogurte) de açúcar
• 3 medidas de farinha
• 5 ovos
• 1 colher chá de fermento
• 2 a 3 colheres de sopa de cacau em pó (ao gosto)
• Manteiga para untar a forma

Modo de Preparação:

1. Parta os ovos separando as gemas das claras.
2. Bata as gemas em castelo e reserve.
3. Bata as gemas dos ovos com o açúcar, e de seguida junte os iogurtes, a farinha e o fermento. 
4. Preparar a forma untada com manteiga e polvilhar com farinha.
5. Misturar com cuidado as claras batidas em castelo à massa do passo 3
6. Numa tacinha à parte, misture metade da massa com o chocolate em pó.
7. Pegue na forma e coloque primeiro a massa branca, e depois a de chocolate.
8. Leve ao forno ~20 minutos. Confirme com um palito se está assado.

TAJINE DE FRANGO

Este é um prato famoso marroquino, originalmente cozinhado em caçarola.


Ingredientes:

• 1 frango com 2 kg 
• 1 cebola 
• 1 raminho de salsa 
• 2 colheres de sopa de pão ralado 
• 1 ovo 
• 1/2 colher de chá de pimenta 
• 1 colher de sopa de açafrão 
• 1/4 colher de chá de canela 
• 1/2 copo de óleo 
• sumo de limão q.b. 
• sal q.b. 
• azeitonas verdes 

Preparação:

1. Arranje o frango e leve-o a ferver em água durante 30 minutos. 
2. Deixe arrefecer e corte-o em pedaços.
3. À parte, misture a cebola picada, a salsa e o pão ralado. Junte ainda o ovo, a pimenta e a canela e amasse até obter uma mistura homogénea.  Envolva o frango nesta pasta.
4. Leve ao lume num tacho o óleo, o açafrão, a salsa picada, sumo de limão e um pouco da calda de cozer o frango. 
5. Deixe levantar fervura, veja se está bom de sal e junte os pedaços de frango cozinhando ~30 minutos.
6. Coloque numa travessa os pedaços de frango e decore com azeitonas verdes.

Strogonoff

Ingredientes:

• 1Kg de bifes (da sua preferência)
• Sal e pimenta qb
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola média
• 500g de tomate maduro limpo
• Salsa qb
• 2 dentes de alho
• 1 lata de cogumelos ou 250g de cogumelos frescos
• 1 chávena de natas

Modo de Preparação:

1. Corte os bifes às tiras (+/- com a grossura de um dedo).
2. Tempere com sal e pimenta. 
3. Numa panela, prepare o refogado/estrugido-em lume brando- juntando 2 colheres de azeite, a cebola picada, o tomate, a salsa e o sal  até o molho ficar apurado. 
4. Numa frigideira, aqueça 2 colheres de azeite  e junte a carne com os dentes de alho. 
5. Mude a carne e o respectivo molho para a panela, e junte os cogumelos, deixando-se cozinhar um pouco.
6. Regue com as natas, misture tudo, deixando apurar.

Sugestão: Sirva com arroz branco.

Peito de Frango com Legumes

Ingredientes:

• 2 peitos de frango
• 1/2 limão
• 2 colheres (sopa) de molho de soja
• 1 cenoura
• 1 cebola
• 250g de cogumelos
• 150g de brócolos
• 1/2 pimento vermelho
• 2 dentes de alho
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) de sal
• 1 raminho de salsa ou coentros

Modo de Preparação:

1. Corta-se os peitos de frango em tiras ou pedaços e tempera-se com o sumo de limão e o molho de soja.
2. Descasque a cebola e a cenoura e corte-as aos palitos
3. Lave e escorra os brócolos; lave os cogumelos, e corte-os ao meio; corte o pimento em tiras.
4. Aqueça bem uma frigideira anti-aderente e junte o azeite, os alhos esmagados e as tiras de frango. Deixe cozinhar ~5 minutos, mexendo de vez em quando.
5. Acrescente os legumes mexendo de vez em quando (cozinhar durante 8 minutos, mexendo). 
6. Tempere com o sal e pimenta; polvilhe com salsa ou coentros ( e,se gostar, com 1 colher (sopa) de sementes de sésamo)

Nota:

• Os legumes não devem cozinhar demasiado. Ao trincar deve sentir que estão crocantes.
• O molho de soja é salgado, portanto deve rectificar-se os temperos no final e temperar com sal apenas se necessário

Pescada gratinada

Ingredientes:

• 800 g de Lombos (ou Medalhões) de Pescada
• 2 dentes de Alho picados
• 100 ml de Vinho Branco
• Sumo de 1 Limão
• Sal e Pimenta q.b
• 2 Cenouras raladas
• Alho-Frances às rodelas
• 1pacote de Molho Bechamel
• 2 gemas de Ovo
• Noz-Moscada q.b

Modo de preparação:

1. Tempere o peixe com o alho picado, o vinho, o sumo de limão, sal e pimenta e deixe marinar cerca de 2h.
2. Corte as cenouras e o alho-francês às rodelas e reserve.
3. Junte os legumes reservados. (Pode fazer uma pasta de legumes no liquidificador)
4. Num tabuleiro de ir ao forno coloque o peixe sem a marinada; por cima deste espalhe o molho bechamel e os legumes.
5. Leve ao forno a 200º ~30min. (Ou até dourar)

Dica: Sirva com arroz branco.

tosta de queijo com chouriço

Ingredientes

• Pão (normal ou de forma)
• queijo fatiado
• chouriço às rodelas

Modo de preparação:

1. Ligue o forno ou a sandwicheira
2. Prepare o pão e coloque uma fatia de queijo em cada lado
3. Disponha as rodelas de chouriço. 
4. Feche o pão.
5. Leve ao forno até o queijo derreter.

Dica:

Se gostar, também pode adicionar algumas ervas aromáticas

tosta de queijo no forno

Seja para aperitivo ou para lanche, cai sempre bem

Ingredientes

• Pão de forma (ou pão normal cortado a meio)
• queijo fatiado
• ervas verdes a gosto (aromáticas, salsa, tomilho, ...) qb

Modo de preparação:

1. Ligue o forno
2. Prepare o pão com uma fatia de queijo bem generosa
3. Polvilhe com as ervas 
4. Leve ao forno até o queijo derreter.

Dica:

Se gostar, também pode usar um pouco de alho em pó

Famoso pão de queijo brasileiro

Ingredientes:

• 3 xícaras de polvilho doce (à venda no continente)
• 100 g de queijo ralado
• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de leite
• 1 colher de fermento 
• Sal qb

Modo de preparação:

1. Bater todos os ingredientes no liquidificador 
2. Untar uma forma (ou várias) com óleo ou manteiga
3. Ir ao forno até dourar (~30minutos)

Espanholada

Esta receita é daquelas que me remete à minha infância pois é um dos pratos -daquela época- cozinhado pela minha avó.

Ingredientes:

• bacalhau
• batatas
• 2cebolas
• 1folha de louro
• salsa fresca qb
• alho, azeite e sal qb
• meio litro de agua (para 2postas de bacalhau)

Modo de preparação:

1. Descasque as batatas e as cebolas cortando tudo em rodelas
2. Coloque as cebolas no fundo do tacho, em seguida as batatas e, por fim, o bacalhau.
3. Tempere com o sal, o alho e a salsa  e regue com o azeite e a agua.
4. Deixe cozer ~20 minutos com o tacho fechado (ou entreaberto).
5. Verifique se está tudo cozinhado.

Dica:

Se preferir dar um pouco de côr a este prato use cenoura, tomate e pimento vermelho (tudo em rodelinhas finas).

tostinhas mistas com joaninhas

Ingredientes:

• Pão de forma
• Queijo e fiambre fatiado
• Tomate cherry
• Azeitona preta sem caroço
• Salsa para decorar

Modo de preparação

1. Comece por dispôr uma fatia de pão de forma com o queijo e fiambre
2. Corte a meio os tomates cherry e alguns pedacinhos de azeitona 
3. Monte uma joaninha-tal como vÊ na foto- com os ingredientes do passo anterior
4. Disponha as fatias com as joaninhas num prato e decore com salsa

Dica:
Também poderá colocar entre o pão e o misto de queijo e fiambre uma folhinha de alface.

Mousse de morango

Ingredientes:

• 150g de açucar em pó
• 1 limao
• 500g de morango
• 2claras

Modo de preparação:

1. No liquidificador, misture o açucar com o limão em rodelas (sem casca) e as claras.
2. Adicione o morango e bata novamente - sensivelmente durante 3minutos
3. Quando obter uma consistencia cremosa: está pronto!

salada de rúcula com tomate cherry e queijo mozzarella

Ingredientes:

• Rúcula (couve roxa)
• Mozzarella em pedaços pequenos qb
• Tomate Cherry qb
• Sal qb
• Pimenta qb
• Azeite e vinagre qb

Modo de preparação:

1. Lave a rúcula e enxugue bem
2. Arrume as rúculas (se desejar, corte-a em tiras) no centro do prato de forma circular
3. Disponha entre elas alguns pedaços de queijo e os tomates
4. Tempere com  azeite e vinagre, sal e pimenta,

Frango a Parmegiana

Ingredientes:

• 300g de filés de frango temperados com limão e pimenta
• 1/2 xícara de molho de tomate
• 60g de queijo mozzarella fatiado
• 1 colher (chá) de orégaos
• 2 colheres (chá) de queijo parmesão.

Modo de Preparo:

1. Achate os filés de frango levemente com um martelo de cozinha entre 2 folhas de papel impermeável.
2. Numa fôrma coloque os filés e leve ao forno em temp.média por 20 minutos ou até começar a dourar.
3. Despeje o molho de tomate,
4. Coloque a mozzaarella e polvilhe com os orégaos e o queijo parmesão.

gratinado de batata e bacalhau

Ingredientes:

• 50 ml de azeite
• 1/2 cebola cortada em rodelas
• 800 g de punheta de bacalhau 
• 1 malagueta picadinha
• 150 g de azeitonas pretas picadas
• ervas verdes qb
• galhos de alecrim qb
• sal e pimenta qb
• 6 batatas grandes cortadas em lâminas finas
• 4 dentes de alho picadinhos
• 1/2 cebola cortada em rodelas
• 1/2 pimentão vermelho cortado em rodelas
• 1/2 pimentão verde cortado em rodelas

Modo de Preparo:

1.  Numa panela coloque 50 ml de azeite e refogue a cebola cortada em rodelas. 
2. Acrescente 800 g de bacalhau, a malagueta, 150 g de azeitonas pretas picadas e as ervas da sua preferencia. Deixe apurar por 3 minutos e reserve.
3. Numa tigela coloque 6 batatas grandes cortadas em lâminas finas, 4 dentes de alho picadinhos, galhos de alecrim a gosto, sal e pimenta: misture e reserve.
4. Num pirex untado com azeite coloque metade das batatas (reservadas acima), metade do bacalhau refogado (reservado acima), 1/2 cebola cortada em rodelas, o pimentão vermelho e verde cortado.
5.  Depois coloque a outra metade do bacalhau e cubra com o restante das batatas laminadas.
6. Regue com azeite e coloque mais um pouco de alecrim.
7.  Leve ao forno pré-aquecido a 150 graus por 1 hora

Nota: pode substituir o bacalhau por frango desfeado.

Pimentão recheado com Frango

Ingredientes:

• 4 pimentões vermelhos grandes
• 500 g de peito de frango
• 500 ml de caldo de frango
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• pimenta qb
• salsa e cebolinho qb picadas 
• 1 embalagem de cream cheese (150 g)
• 100 g de queijo mozzarella cortado em cubos pequenos

Modo de Preparação:

1. Lave os pimentões e enxugue. 
2. Corte a tampa e, com cuidado, retire as sementes. Reserve.
3. Cozinhe o peito no caldo de frango até ficar macio e desfie.
4. Numa panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o frango. Tempere com a pimenta e misture muito bem o cream cheese, o queijO, a salsa e o cebolinho.
5.  Desligue o fogo e deixe esfriar.
6. Recheie os pimentões, coloque as tampas, e, se preciso, prenda com um palito.
7.  Coloque os pimentões numa assadeira levemente untada com óleo, cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C ~20 minutos. 
8. Retire o alumínio e deixe no forno até  dourar. 
9. Sirva 

Sugestão de acompanhamento: arroz branco

Receitas de Bolo de Caneca no Micro-ondas

Bolo de chocolate de caneca 
Você prepara na própria caneca que irá consumir

Ingredientes:
- 1 ovo pequeno
- 4 colheres (sopa) de leite
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó
- 4 colheres (sopa) rasas de açúcar
- 4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
- 1 colher (café) rasa de fermento em pó

Modo de Preparo:
- Coloque o ovo na caneca e bata bem com um garfo.
- Acrescente o óleo, o açúcar, o leite, o chocolate e bata mais.
- Acrescente a farinha e o fermento e mexa delicadamente até incorpar.
- Leve por 3 minutos no microondas na potência máxima.

Dicas
- A caneca deve ter capacidade de 300ml.
- A medida de colher é sempre rasa.
- Você pode servir este bolo com coberturas, caldas, castanhas e sorvete. E pode comer quente.

BOLO DE CHOCOLATE NA CANECA (Rende 2 porções)

Ingredientes:

• 2 canecas com capacidade de 150 ml 
• 1 gema 
• 6 colheres (sopa) de leite condensado 
• 1 colher (sopa) de manteiga 
• 1 colher (sopa) de leite 
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 
• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada 
• 1 colher (café) de fermento
• 1 clara batida em castelo

Cobertura
Leite condensado misturado com chocolate em pó a gosto

Modo de Preparo: 

1. Numa tigela ponha a gema, o leite condensado, a manteiga, o leite e o chocolate em pó. 
2. Bata com batedor de arame vigorosamente por três minutos.
3. Acrescente a farinha de trigo e o fermento, e misture bem. 
4. Junte a clara em neve e incorpore à mistura, mexendo com delicadeza.
5. Distribua nas canecas e asse por 25 minutos, a 180 graus em forno preaquecido. 
6. Se preferir, coloque-o no microondas apenas 3 minutos em potência máxima.
7.  Retire do forno e, enquanto ainda estiver quente, faça alguns furos com um palito e despeje o leite condensado misturado com o chocolate.
8. Decore como quiser.

BOLO DE LARANJA NA CANECA (Rende 1 porção)
Ingredientes:

• 1 ovo 
• 3 colheres (sopa) de óleo 
• 4 colheres (sopa) rasas de açúcar 
• 4 colheres (sopa) de suco de laranja 
• 5 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo 
• 1 colher (café) de fermento

Cobertura

• 2 colheres (sopa) açúcar de confeiteiro 
• 3 colheres (chá) de sumo de laranja 

Modo de Preparo: 

1. Coloque o ovo na caneca e bata com o garfo. 
2. Adicione o óleo, o açúcar e o suco de laranja e misture. 
3. Agregue a farinha, o fermento e misture até uniformizar. 
4. Leve por três minutos ao microondas em potência máxima. 
5. Junte todos os ingredientes da cobertura e cubra o bolo. 

Dica: 

Pode trocar o sumo de laranja pelo de limão. Mas, para essa substituição, em vez de 4 colheres (sopa) do sumo da laranja, use 2 colheres (sopa) de limão, pois o sabor é mais acentuado.




BOLO DE LEITE DE COCO NA CANECA (Rende 1 porção)
Ingredientes:

• 1 ovo 
• 2 colheres (sopa) de leite de coco 
• 2 colheres (sopa) de leite 
• 3 colheres (sopa) de óleo 
• 4 colheres (sopa) rasas de açúcar 
• 5 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo 
• 1 colher (sopa) rasa de coco ralado 
• 1 colher (café) de fermento

Cobertura 

• 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro 
• 3 colheres (chá) de leite de coco 
• Coco ralado 

Modo de Preparo: 

1. Despeje o ovo inteiro na caneca e bata.
2.  Em seguida, junte o óleo, o açúcar, o leite de coco e misture bem. 
3. Acrescente a farinha, o fermento e mexa até a massa ficar uniforme. 
4. Leve por três minutos ao microondas na potência máxima. 
5. Cubra o bolo e polvilhe coco ralado. 

Dica: 

Depois de preparar a massa, passe manteiga e polvilhe farinha noutra caneca e despeje a massa. Assim, o doce não pega e não quebra ao desenformar. 

BOLO DE CENOURA DE CANECA
Ingredientes

• 1 cenoura pequena 
• 1 ovo 
• 3 colheres de sopa de oleo 
• 1 pitada de sal 
• 3 colheres de açucar. 
• 4 colheres de sopa rasa de trigo.

cobertura 

• 1 colher de chcolate em pó
• 1/2 colher de manteiga 
• 1 colher de açucar 
• 1 colher de leite 

Modo de preparo

1. Raspe a cenoura e corte em pedaços pequenos, coloque no liquidificador, junto com o oleo e o ovo.. bate até a cenoura ficar bem triturada.. 
2. Coloque na caneca, o trigo, o açucar e o fermento , junte a cenoura batida e misture bem.. 
3. Leve ao micro-ondas 3minutos
4. Misture todo os ingredientes da cobertura numa xicara de chá e leve ao microondas por 40 seg.; retire  e bata bem; deixe esfriar e cubra o bolo.

CANECA DE PÃO DE QUEIJO: Rendimento para 2 canecas
Ingredientes:

• 1 ovo pequeno 
• 4 colheres (sopa) de leite 
• 3 colheres (sopa) de oléo 
• 1 pitada de sal 
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 
• 4 colheres (sopa) de polvilho azedo (vende no continente na secção da mercearia)
• 1 colher (café) de fermento em pó 
• margarina para untar 

Modo de preparo:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador
2. Unte a caneca com margarina, 
3. coloque a mistura do passo 1 até a metade da altura da caneca
4. leve ao microondas por 3 minutos em potência media
5. Retire e polvilhe o queijo parmesão para decorar.

CANECA DE BOLO SALGADO: Rendimento: 1 caneca
Ingredientes:

• 1 ovo pequeno 
• 4 colheres (sopa) de leite 
• 3 colheres (sopa) óleo 
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo 
• 1 colher (café) de fermento em pó 
• 1 pitada de sal 
• 1 fatia de queijo mOzzarella 
• 1 fatia de peito de peru 
• ½ tomate picado sem semente 
• orégao, salsa e queijo parmesão para decorar 

Modo de preparo:

1. Misture todos os ingredientes (execeptuando o oregão,a salsa e o queijo parmesão) numa caneca de 300 ml
2.  misture bem e leve ao microondas em potência alta por 3 minutos
3. decore com os restantes ingredientes

CANECA DE PUDIM DE LEITE CONDENSADO  Rendimento: 4 canecas

• 1 lata de leite condensado 
• 1 e ½ lata de leite 
• 3 ovos 
• gotas de baunilha para perfumar 

Calda: 

• 6 colheres (de sopa) de açúcar 
• 6 colheres(de sopa) de água 

Modo de preparo:

1. Num recipiente misture bem os ingredientes do pudim (pode ser manual ou no liquidificador) e reserve. 
2. Para a calda misture o açúcar e a água
3. leve ao microondas a mistura do pudim -dividida em 4 canecas- por 3 minutos em potência alta
4. Decore com um pouco de calda cada caneca 

BOLO DE FUBÁ COM GOIABADA NA CANECA (Rende 1 porção)

Ingredientes:

• 1 ovo 
• 3 colheres (sopa) de óleo 
• 4 colheres (sopa) rasas de açúcar 
• 4 colheres (sopa) de leite 
• 2 colheres (sopa) rasas de fubá 
• 4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo 
• 1 colher (café) de fermento em pó 

Cobertura

• 2 colheres (sopa) de goiabada 
• 1 colher (sopa) de água 

Modo de preparo: 

1. Derrame o ovo na caneca e bata com o garfo. 
2. Acrescente o óleo, o açúcar, o leite e o fubá e misture. 
3. Coloque a farinha de trigo e o fermento e mexa até dar o ponto.
4.  Leve por três minutos no microondas em potência máxima. 
5. Para a cobertura, junte a goiabada e a agua numa chavena e leve durante 1minuto ao micro-ondas
6. Espalhe-a sobre o bolo. 

Dica: 

Em vez de goiabada, cubra o doce com geléias de sabores diferentes.

CANECA DE PETIT GATEAU: Rendimento: 4 canecas
Ingredientes:

• ¾ lata de leite condensado 
• ¾ caixa de natas
• 3 ovos pequenos 
• ½ lata de chocolate em pó 
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 
• 1 colher (café) bem rasa de fermento em pó 
• margarina para untar 

Ganache:

• 100 g de chocolate de leite 
• 70 ml de natas
• 1 saco de confeitar descartável 

Decoração:

• 4 bolas de sorvete 
• folhas de hortelã e calda de chocolate 

Modo de preparo:

1. Bata todos os ingredientes num liquidificador, 
2. coloque a mistura ate a metade da altura da caneca, já untada com margarina,
3. com o saco de confeitar coloque no meio da massa crua um pouco do ganache, 
4. leve ao microondas por 3 minutos,
5. sirva com uma bola de sorvete de creme e folhas de hortelã.

Empadão de carne com puré

Ingredientes:

• Carne picada
• Puré de Batata (uso daquelas caixas do pingo doce)
• manteiga ou margarina
• 1 ovo

Modo de Preparação:

1. Barrar um pirex com margarina
2. Colocar uma camada de puré no fundo do pirex e uma camada de carne picada.
3. Terminar com outra camada de puré.
4. Pincelar com ovo previamente batido.
5. Levar ao forno até dourar

Sugestão de acompanhamento:  salada de rúcula com tomate cherry

Frango à mexicana

Ingredientes:

• 2 peitos de frango 
• 1 lata de natas 
• ervilhas 
• 100 gramas de queijo ralado parmesão 
• 100 gramas de mozzarella 
• 1 lata de milho 
• 2 cebolas picadas 
• 1 copo de leite 
• 2 colheres de maizena 
• Pimenta 
• 3 ovos 
• Sal e Alho qb 

Modo de preparação:

1. Cozinhar o peito de frango temperado com alho, sal e desfiá-lo.
2. Numa panela colocar as 2 cebolas, deixando refogar com 3 colheres de manteiga. 
3. Acrescentar o frango deixando apurar .
4. Acrescentar na panela alternadamente: o milho e a ervilha; desligar o fogo e colocar as natas.
5. Misturar as gemas de ovo e a maizena no copo de leite. 
6. Num pirex que vai o forno, colocar a mistura e a mOZZarela 
7. Bater as clara e colocar em cima do preparado referentes aos 2passos anteriores
8. Colocar o parmesão cobrindo as claras.
9.  Levar ao forno e gratinar.

bacalhau à moda do minho com batata a murro

Ingredientes

• 4 postas grandes e dessalgadas de bacalhau
• 2 cebolas médias cortadas em rodelas finas
• 7 dentes de alho cortados em rodelas finas
• 6 batatas pequenas
• 1 pimentão vermelho e amarelo  cortado em tiras
• Azeite, cebola, sal grosso, pimenta, alecrim e colorau qb

Modo de Preparação

1. Cozinhe as batatas com casca até ficarem no ponto.
2. Ponha as batatas numa travessa com azeite, sal grosso e alecrim por cima.
3. Leve as batatas ao forno pré-aquecido em temperatura média (180ºC) cerca de 20 minutos.
4. Enxugue as postas de bacalhau em papel de cozinha e tempere com colorau e pimenta.
5. Frite as postas em azeite até ficarem crocantes e douradas 
6. Coloque as postas em papel de cozinha
7. Retire o excesso de azeite da frigideira e acrescente cebolas, alhos e pimentões. Deixe ficar crocante, sem queimar.
8. Coloque numa travessa as postas de bacalhau e as batatas e regue com azeite, decorando com pimentões, alhos e cebolas.

Esparguete com Camarão e Delícias do Mar

Ingredientes: esparguete qb  camarão ou miolo qb  6 colheres de sopa de azeite  1 cebola picada  2 dentes de alho picados  polpa de tomate qb  2 colheres de sopa de vinho branco  delícias do mar qb  sal qb  pimenta qb  Modo de preparação: Coza os camarões em bastante água e sal e reserve a água da cozedura.  Refogue a cebola e o alho no azeite e junte a polpa de tomate e o vinho. Tempere a gosto com pimenta cozinhando alguns minutos em lume brando.  Junte o liquido de cozedura dos camarões e deixe apurar.  Coloque os camarões descascados.  Coza o esparguete, escorra e junte ao refogado  Acrescente as delícias do mar cortadas às rodelas e misture com o esparguete  Servir

BRIGADEIROS DE CENOURA

Ingredientes:

• 1 Kg de cenouras
• 1 Lata de leite condensado 
• 150g de côco ralado ou açúcar qb

Preparação:

1. Descasque e lave bem as cenouras e em seguida rale-as cenouras. 
2. Esprema as cenouras raladas até que estejam bem sequinhas; coloque-as numa panela, acrescente o leite condensado e leve a lume brando até engrossar. 
3. Retire do lume e deixe arrefecer.
4. Em seguida molde os brigadeiros, passe-os no côco ralado e coloque-os em forminhas de papel frisado. (em alternativa, polvilhe os brigadeiros com um pouco de açúcar ). 
5. Leve ao frigorífico pelo menos duas horas antes de servir.

Esparguete ao alho com frango

Ingredientes:

• 400 g de macarrão cozido aL dente
• 1 peito de frango picado 
• 1 cebola picada
• 1/2 pimento de cada (verde, amarelo e vermelho) picado
• Salsa picada qb
• Cebolinho picado qb
• Manjericão fresco
• Orégaos qb
• 100 g de bacon picado 
• 5 dentes de alhos fatiados bem finos
• 1/4 de xícara de azeite para o macarrão
• 3 colheres de azeite para o frango

MODO DE PREPARAÇÃO:

1. Numa panela bem grande, ferver a água com sal e óleo
2. Ao levantar fervura, colocar o macarrão e cozer al dente
3. Aquecer bem outra panela
4. Colocar o azeite, acrescentar o sal com alho, deixar corar um pouco e colocar o frango mexendo
5. Um pouco antes do frango corar, acrescentar o bacon e deixar fritar
6. Em seguida acrescentar a cebola e os pimentões, mexer delicadamente, mantendo o fogo brando, somente para manter o frango aquecido
7. Enquanto isso, preparar o macarrão; escorrendo-o e lavando-o com água fria para interromper o cozimento
8. Na mesma panela em que cozinhou o macarrão, colocar 1/4 de xícara de azeite, o alho fatiado e deixar corar
9. Acrescentar o macarrão e aos poucos o frango que já está pronto
10. Mexer para que o frango se misture com o macarrão, mantendo o fogo baixo
11. Colocar salsa, cebolinho, orégaos e folhas de manjericão, a gosto
12. Colocar numa travessa e servir

Sanduiche integral

Ingredientes:

• 4 ovos cozidos picados
• 2 colher(es) (sopa) de maionese
• 2 colher(es) (sopa) de natas
• 2 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)
• 1 colher(es) (sopa) de cebolinha verde picada(s)
• 1 colher(es) (chá) de ervas aromáticas
• 1 colher(es) (sopa) de mostarda
• 1 colher(es) (chá) de suco de limão
• sal qb
• pimenta qb
• 8 fatia(s) de pão integral
• 100 gr de presunto fatiado sem gordura 
• 4 folha(s) de alface 
• maionese qb

Modo de preparação:

1. Pique os ovos e misture todos os ingredientes.
2. Passe maionese nas fatias de pão 
3. Monte os sanduíches com uma folha de alface, algumas fatias de presunto e a salada de ovos.

Lombo assado com Batatinhas de alecrim

Ingredientes:

• Batata nova 
• 2colheres de sal 
• manteiga 
• folha de aluminio 
• maisena 
• 2colheres alecrim e hortelã
• lombo de 2kg

Marinado

Ingredientes:

• 75cl vinho tinto seco 
• 2 cebolas médias picadas 
• 6 dentes de alho amassados 
• 2 folhas de louro 
• 1 colher de sopa de alecrim fresco 
• 1 colher de sopa de tomilho fresco 
• 2 colheres de sopa de hortelã fresca picado 
• 1 colher de sopa de pimenta do reino 
• Sal qb

Modo de preparação:

1. Limpe e tempere o lombo com sal. 
2. Num recipiente, misture os ingredientes da marinada e despeje sobre o pernil.
3. Deixe-o em repouso, no mínimo 12 horas, virando-o na metade do tempo.
4. Após marinar, forre uma assadeira com papel alumínio, coloque o lombo com a marinada e lambuze-o com a manteiga ou margarina e cubra com o papel alumínio. 
5. Leve para assar no forno preaquecido (300 ºC) ~ 40 minutos. 
6. Regue o lombo com o líquido da assadeira de vez em quando, virando na metade do tempo
7. Acrescente e pincele com manteiga

1. Lave as batatas, salpique-as (ainda com casca) com sal grosso e uma colher de sopa de alecrim 
2. Leve ao forno ~20minutos, num tabuleiro, untado com manteiga e coberto com o papel alumínio 
3. Após este tempo retire a travessa do forno; tire a casca fininha da batata e coloque novamente no forno para dourar ~10minutos 
4. Numa panela, misture a marinada e deixe apurar. 
5. Coe a mistura e engrosse-a com duas colheres de maisena. 

Sirva as batatas e o lombo regando-as com a marinada.

OVOS BENEDICT

Este era o pequeno almoço que a Nina (Debora Falabella) de Avenida Brasil fazia para a Carmen Lúcia ( Adriana Esteves)!

Para 4pessoas

Ingredientes 

• 8 fatias finas de presunto 
• Óleo para fritar 
• 4 pãezinhos de hamburguer abertos ao meio 
• 1 colher (sopa) de manteiga 
• 8 ovos pochês 
• 4 gemas 
• 1/2 xícara (chá) de água fervente 
• 1/2 xícara (café) de suco de limão 
• 1/2 xícara (chá) de manteiga 
• Sal e pimenta qb

Modo de preparação:
1. Pre-aqueça o forno em temperatura média (170°).


2. Frite as fatias de presunto no óleo até dourarem.


3. Passe manteiga na parte cortada dos pãezinhos e leve ao forno pre-aquecido para tostar.


4. Para preparar os ovos pochês, coloque 3cm de água numa panela rasa ou numa frigideira de 25cm de diâmetro.


a) Junte uma colher (chá) de sal e deixe levantar fervura.


b) Abaixe o fogo e cozinhe lentamente.


c) Quebre o primeiro ovo numa xícara e deixe-o escorregar cuidadosamente dentro da água.


d) Repita a operação até que todos os ovos estejam na água, sem encostar um no outro.


e) Deixe cozinhar por 2 a 3 minutos.


f) Retire com a escumadeira.


5. Para fazer o molho, coloque as gemas numa panela pequena.


a. Adicione aos poucos a água fervente, sem parar de mexer, até que o molho fique homogêneo.


b. Leve ao fogo brando em banho-maria.


c. Mexa o molho até que engrose, mais ou menos uns 2 minutos.


d. Desligue o fogo.


e. Deixe a panela em banho-maria e adicione, lentamente, o suco de limão, sem parar de mexer.


f. Acrescente a manteiga em pedacinhos, esperando que cada pedaço derreta antes de acrescentar o outro.


g. Junte o sal e a pimenta e aqueça em banho-maria durante uns 5 minutos, mexendo de vez em quando.


6. Coloque sobre cada metade do pãozinho, uma fatia de presunto e por cima o ovo pochê.


7. Sirva imediatamente com o molho ainda morno por cima.

Salada de Salmão Grelhado com Milho e Feijão Verde

Para 2 pessoas

Ingredientes:

• 4 batatinhas pequenas
• 2 postas ou lombos de salmão
• 1 latinha pequena de milho doce
• 1 tomate grande
• ½ cebola pequena
• 100 g de feijão verde
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 c. de sopa de vinagre
• 1 c. de sobremesa de mostarda 
• 1 c. de sobremesa de sumo de limão
• 1 pitada de açúcar
• Sal e pimenta q.b.
• Coentros frescos q.b.

Modo de Preparação:

1. Descasque as batatas e corte-as em cubos. 
2. Coloque-as  num tacho com água e sal, e leve-as ao lume para cozerem até ficarem macias. 
3. Arranje o feijão verde, cortando-o em pedaços. Coza-o juntamente com as batatas assim que a água  levantar fervura.
4. Tempere as postas de salmão com um pouco de sal e pimenta e grelhe-as  numa frigideira antiaderente. Retire e deixe arrefecer um pouco, limpando depois o salmão de peles e espinhas; desfazendo-o em lascas generosas.
5. Pique a cebola e os coentros frescos. 
6. Corte o tomate em cubinhos e escorra o milho.
7. Numa travessa, coloque as batatas e o feijão verde já cozidos e escorridos. Junte o milho, o tomate em cubos, a cebola e os coentros picados e, por fim, o salmão.
8. Numa taça, misture bem o azeite, o sumo de limão, o vinagre, a mostarda e o açúcar.Verta este liquido sobre a salada e envolva bem. 

Batatas à Bombaim by Jamie Oliver

Pois é... Irei apresentar mais uma receita de Jamie Oliver: o meu chefe favorito- batatas à bombaim, uma receita indiana!

Ingredientes:

1. batata nova semi-cozida sem pele 
2. 3 colheres de sopa de óleo 
3. 4 tomates sem sementes e fatiados; 
4. 4 pedaços de manteiga; 
5. ervas a gosto (salsa, erva aromática, tomilho, pimenta, açafrão das indias, picante,noz moscada ...) 
6. 1 colher de chá de masala, chilli em pó; 1dedo gengibre sem pele e picado

Modo de Preparação:

1. Aqueça o óleo na frigideira e frite os temperos durante alguns minutos. 
2. Acrescente a manteiga e as batatas certificando-se que estas são cobertas pela mistura de temperos. 
3. Cozinhe durante uns 10minutos.

Nota: Se poder, use erva fresca

Frango à indiana ("tikka massala")

Também conhecido como "Tikka Masala"!

INGREDIENTES

• 1 kg de peito de frango cortado em cubos
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• Azeite
• 1 colher de chá de gengibre ralado 
• 1 c. de chá de sal 
• 1 c. de chá de coentros
• 1 c. de chá de açafrão 
• 1 c. de sopa de extrato de tomate 
• 1 copo de iogurte natural
• Pimenta preta q.b.
• Cominho q.b.
• Sumo de 1 limão

MODO DE PREPARAÇÃO:

1. Misture todos os ingredientes numa tigela 
2.  Junte os cubos de frango ao preparado e deixe marinar durante três horas.
3. Retire os cubos de frango do recipiente, retirando o molho que sobra.
4. Refogue a cebola picada em azeite e doure o frango, acrescentando depois o molho marinado. 
5. Cozinhe em lume brando durante cerca de 10 minutos.

Nota:Para acompanhar, arroz basmati!

bacalhoada

Ingredientes:

• 1 kg de punheta de bacalhau
• 1 kg de batatas
• 1/2 pimento amarelo
• 1/2 pimentão vermelho
• 2 cebolas
• 100 g de azeitonas pretas
• 100 g de azeitonas verdes recheadas-ou não
• Ervas a gosto
• Pimenta e azeite qb

Modo de preparação:

1. Dessalgue o bacalhau de um dia para o outro, trocando no minimo 3 vezes a água
2. Corte as batatas em cubos pequenos cozinhando-as ao vapor
3. Pique os pimentões e a cebola
4. Refogue o bacalhau com a cebola e o azeite
5. Tempere com a pimenta,
6. Adicione as batatas já cozidas e os pimentões
7. Misture as azeitonas e as ervas da sua preferencia 
8. Está pronto a servir

tentação de chocolate

Ingredientes:

• 1/2 litro de leite
• 1 barra de chocolate de leite
• 1 caixinha de natas
• 2 xícaras de chocolate em pó
• 2 colheres de amido de milho
• 1 pacote de bolacha maria
• chocolate para decorar

MODO DE PREPARAÇÃO:

1. Numa panela misture o leite a barra de chocolate em pedacinhos,  as natas,e o chocolate em pó até obter uma pasta homogénea
2. Deixe ferver e desligue
3. Dissolva o amido de milho com 1/2 xícara de leite e junte ao creme mexendo
4. ligue o lume novamente, controlando a espessura de sua preferencia-mole ou grosso
5. Numa tigela  vá variando camadas de creme de chocolate com a bolacha 
6. Por fim, decore com raspas, granulados, ... de chocolate
7. Leve ao frigorifico pelo menos 3/4 horas 

Frango com crosta de sementes de sésamo

Ingredientes:

• bifes de frango (ou perú)
• Sumo de limão
• Salsa ou outras ervas aromáticas do seu gosto
• Sal e pimenta q.b.
• Azeite
• Mel
• Sementes de sésamo 

Recheio:

• Alheira ( tirar a pele e aproveitar só o recheio)
• Queijo (fatiado ou ralado)
• Azeite

Modo de preparação:

1. Lave os bifes de frango e seque-os com papel de cozinha.
2. Tempere-os a gosto, usando sal, pimenta, sumo de limão e salsa.
3. Regue com um fio de azeite. Reserve
4. Para preparar os rolinhos, coloque os bifes sobre uma tábua recheando-os com alheira e queijo 
5.  Enrole os bifes e prenda-os com palitos.
6. Passe os bifes pelas sementes de sésamo.
7. Coloque os rolinhos numa assadeira  barrada com manteiga.
8.  Regue cada rolinho com um pouco de azeite e mel.
9. Cubra tudo com folha de alumínio e leve ao forno (180º / 200º) durante 30 minutos. 
10.  No fim deste tempo, tire a folha de alumínio e deixe dourar um pouco.

Reciclado de Arroz (no forno)

Esta é Outra receita que lhe irá permitir uma sobra: o arroz!

Ingredientes:

• arroz cozido
• queijo ricotta, queijo mozzarella , queijo parmesão ralado
• cubinhos de presunto
• cenoura ralada
• 2ovos
• salsa picada qb
• 1xicara de leite
• sal e pimenta qb

Modo de preparação:

1. Numa tigela misture o arroz, a mozzarella , o presunto e a salsa
2. Unte uma forma com manteiga
3. No liquidificador misture os ovos, o leite, o queijo parmesão e ricotta ralados
4. Despejar a mistura sobre o arroz e levar ao forno durante 30min (200º) até dourar

Salgadinhos- rissóis, coxinhas

Massa:

Ingredientes

• 50 g de fermento 
• 1 colher (sopa) de açúcar
• ½ colher (sopa) de sal
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 kg de farinha de trigo

Modo de preparação:

1. Coloque numa vasilha o fermento, o açúcar e o sal
2. Misture bem com uma colher até dissolver o fermento
3. Acrescente o leite morno e a margarina, mexendo tudo muito bem
4. Adicione a farinha aos poucos
5. Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada
6. A seguir, divida a massa em bolinhas e deixe crescer repousando por volta de 30 a 40 minutos

Recheio:

Ingredientes

• 800 g de carne moída da sua preferencia (também pode fazer com camarão, bacalhau, ...)
• Sal qb
• Pimenta 
• 1 cebola picadinha
• Suco de 2 limões
• 1 xícara (chá) de molho pronto

Modo de preparação:

1. Misture todos os ingredientes do recheio
2. Deixe o recheio dentro de uma peneira por volta de 30 minutos, para escorrer o excesso de líquido
3. Espalme as bolinhas com o auxilio de um rolo
4. Disponha o recheio sobre a massa com a ajuda de uma colher e feche-a 
5. Está pronto a cozinhar:
1. Pode fritar normalmente (pincelando os salgadinhos com mistura de gema de ovo e óleo ) ou assar (numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha, disponha os salgadinhos e aguarde crescer; quando o volume dobrar, pincele com gema de ovo misturada com óleo e leve ao forno).

Nota:
Pode adicionar ao recheio pedacinhos de azeitona; pimento/tomate picado, ervas aromáticas, etc...

BOLO DE LARANJA

Bolo
Ingredientes:

• 1 laranja bem madura com casca
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de óleo
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de fermento
• 1 pitada de sal

Modo de preparação:

1. Cortar a laranja com casca em 4, retirar a parte branca  e os caroços
2. Bater os pedaços da laranja (com casca ) no liquidificador com o açúcar, os ovos e o óleo.
3. Colocar num recipiente esta pasta e misturar com a farinha, o fermento e o sal.
4. Colocar a massa numa forma untada com manteiga e açúcar.
5. Ir ao forno (180º C ~ 40minutos)

Calda

Ingredientes:

• 1 xícara (de chá) de açúcar 
• 3 colheres (de sopa) de suco de limão ou de laranja

Modo de Preparação:

1. Coloque o açúcar num recipiente e vá acrescentando o suco de limão/laranja  misturando até dissolver completamente o açúcar .
2. Despeje sobre o bolo (que deve estar quente) a calda e espere esfriar.
3. A calda irá se transformar numa camadinha crocante.

Mousse de chocolate caseira

Ingredientes:

• 1 barra de chocolate meio amargo (entre 130 e 180g)
• 1 barra de chocolate de leite (entre 130 e 180g)
• 3 pacotes de natas
• 8 claras em castelo
• 8 colheres de açúcar 

Modo de preparação:

1. quebrar os chocolates em quadradinhos e derreter em banho-maria
2. retirar o recipiente do banho e acrescentar as natas, misturando bem. Reserve!
3. bater as claras em castelo
4. Adicionar as oito colheres de açúcar e bater até ficar em pasta
5. Adicionar o chocolate às claras -com delicadeza (ATENÇÃO: nao as claras ao chocolate)
6.  Colocar a pasta numa taça ou em várias
7. Deixar repousar no frigorifico pelo menos 4h. 
8. Decorar a gosto (pintarolas, pepitas de chocolate, amendoas, etc) e servir

Cappucino

Ingredientes:

• 03 colheres (sopa) de leite em pó 
• 03 colheres (café) de café solúvel granulado
• 02 colheres (chá) de chocolate em pó solúvel
• 06 colheres (sopa) de chocolate em pó meio amargo
• 03 colheres (sopa) de açúcar de baunilha
• 1 colher (chá) de bicarbonato
• canela em pó q.b.

Modo de preparação:

1. Numa tigela misture o leite em pó, o café solúvel granulado e o chocolate em pó solúvel até ficar  homogéneo. 
2. Adicione o chocolate meio amargo e misture bem. 
3. Adicione a canela, o bicarbonato e a baunilha.
4. Se gostar, sirva com chantilly!

Brigadeiro de forno

Ingredientes:

• 1 lata de leite condesado
• 1 medida (usar a lata do leite condesado) de leite de vaca
• 3gemas de ovo
• 1 colher de sopa de maizena
• 10 colheres de sopa de chocolate em pó
• chocolate granulado (de decoração)

Modo de preparação:

1. Bata todos os ingredientes (excepto o chocolate granulado) no liquidificador
2. Unte a forma com manteiga
3. Disponha a mistura na forma e leve ao forno em temperatura média, retirando-a (aproximadamente 1h) quando a consistÊncia estiver +/- tipo creme
4. Retire do forno e deixe esfriar
5. Decore com o granulado e leve ao frigorifico
6. Quando estiver bem fresco, está pronto a servir

batatas cremosas

Ingredientes

• 1 KG DE BATATAS COZIDAS EM RODELAS
• 1 COPO DE LEITE
• 2 OVOS
• 1 PACOTE DE QUEIJO RALADO
• 1 COLHER DE MANTEIGA
• SAL.
• 1 KNNOR DE GALINHA

Modo de Preparação:

1. Bater todos os ingredientes no liquidificador (exceptuando as batatas,claro)
2. Cortar as batatas em rodelas grossas
3. Espalhar as batatas sobre um pirex e por cima a "pasta" 
4. levar ao forno

Lasanha pobrezinha

Ingredientes

• Carne moída
• Queijo em fatias
• Molho de tomate
• Pimenta-do-reino
• Ovo cozido
• Sal

MODO DE PREPARAÇÃO:

1. Faça a carne moída a seu gosto, temperando-a com sal, pimenta, etc...
2. Cozinhe dois ovos e corte-os em rodelas
3. Prepare uma forma.
4. Espalhe a carne moída e espalhe sobre esta os ovos (e outros ingredientes da sua preferencia)
5. Agora coloque o molho de tomate sobre essa superficie
6. Cubra tudo com fatias de queijo e leve ao forno de modo a gratinar.
7. Está pronto a servir

Sardinha no forno

Ingredientes:

• 2 batatas grandes
• 2 tomates
• 8 sardinhas limpas
• Sal a gosto
• 1/2 xícara (chá) de azeite
•  Salsa picada a gosto

Modo de preparação:

1. Cozinhe as batatas e corte-as em rodelas grossas. 
2. Aqueça o forno a 180 °C. 
3. Corte os tomates em rodelas.
4. Num tabuleiro adequado, disponha as sardinhas, as rodelas de batata e as rodelas de tomate. 
5. Tempere com sal e regue com o azeite.
6.  Leve ao forno cerca de 30 minutos. 
7. Retire a forma, salpique com salsa e sirva.

Peito de Frango Recheado by Jamie Oliver

Receita apresentada por Jamie Oliver como Frango Cipriota

Ingredientes:

• peito de frango
• salsa fresca
• Azeite
• 2 ramos de alecrim fresco
• sal e pimenta do reino
• manjericão fresco
• 4 tomates secos
• 2 dentes de alho
• raspa de1/2 limão
•  50g de queijo feta ralado
• folha de papel vegetal

Modo de preparação

1. Pique o tomate, manjericão e a salsa 
2. Adicione uma pitada de pimenta e um fio de azeite. 
3. Esmague o alho e misture o queijo ralado com os restantes ingredientes
4. Corte os peitos de frango fazendo uma pequena abertura -sensivelmente- a meio para o recheio.
5. Divida o recheio pelos peitos de frango
6. Coloque uma frigideira grande em fogo médio com um pouco de azeite.
7.  Coloque os peitos de frango com o lado da pele para baixo.
8. Pegue num pedaço de papel vegetal-molhada- maior que a frigideira e coloque-a sobre o frango como se de uma tampa se trata-se.
9. Após 5-10 minutos o frango deverá estar dourado. 
10. Vire com cuidado os peitos de frango e jogue sobre eles o alecrim. 
11. Cubra novamente com o papel vegetal.
12. Espere mais 5-10 minutos (dependendo do tamanho do peito) e retire o frango da frigideira, colocando-o sobre uma tábua de cortar. 
13. Cuidadosamente corte o frango testar se este está cozinhado. Em caso negativo, coloque-os de volta na frigideira até estarem no ponto!

Veja um video explicativo

Batatinhas assadas

Ingredientes:

• Batata
• Sal
• Azeite
• Alho
• Ervas aromáticas

Modo de Preparação

1. Pré-aqueça o forno
2. Coloque num tabuleiro as batatas (tanto pode usar batata nova a murro, como cortar as rodelas a batata velha)
3. Regue as batatas com azeite
4. Tempere-as com sal, alho e ervas da sua preferencia
5. Leve-as ao forno (~30minutos) e estão prontas!!

Nota: Uma outra versão que faço desta receita, é juntar ao preparado um pouco de água misturada com polpa de tomate.

Salmão no forno ao vapor

Ingredientes:

• Postas de Salmão
• Ervas aromáticas, Coentros, pimenta
• Sal, Azeite, Cebola picada
• Sumo de limão
• Papel de alumínio

Modo de Preparação:

1. Tempere o salmão com o limão, o sal, e a pimenta.
2. Ligue o forno em 180º
3. Corte tantos retalhos de alumínio ( de tamanho suficiente para embrulhar totalmente o peixe) quanto as postas que tem.
4. Coloque o salmão sobre o meio do retalho de aluminio , e adicione a cebola e as ervas.
5.  Regue com um fio de azeite/ou uma nóz de manteiga e embrulhe (como se fosse um rebuçado)  a posta de salmão
6. Aumente a temperatura do fogão para 200º e espere +/- 20minutos.

Sugestão de acompanhamento: Batatas assadas 


Nota: Pode adicionar -antes de colocar o azeite, miolo de camarão, cubinhos de presunto, etc)

Batatinhas recheadas/ "recicladas"

Esta receita para além de deliciosa é económica pois permite-lhe aproveitar aquela carne que sobrou de outra refeição, daí o "reciclada"

Ingredientes:

• 1 batata grande/pessoa (ou várias de tamanho menor, se preferir como entrada)
• frango (ou outra carne)
• azeitona -preta e verde-aos pedacinhos
• tomate
• pimento vermelho e verde
• queijo ralado
• azeite, alho, cebola
• temperos  da sua preferencia -salsa, ervas aromáticas, tomilho, pimenta, açãfrão, etc... 
• folha de aluminio
• sal grosso

Modo de preparação:

1. Comece por cozer as batatas -com casca- cortadas ao meio em agua e sal (mas antes de ficarem "molinhas" retire-as)
2. Deixe arrefecer as batatas 
3. Misture no liquidificador a carne com os acompanhamentos da sua preferência (no caso, eu usei os pimentos e a azeitona)
4. Após essa mistura, inicie o refogado/estrugido ( azeite, cebola e alho) com a mistura da carne, o tomate (pode usar tanto polpa como tomate caseiro) e os temperos
5. Agora pegue novamente nas batatas e retire, com o auxilio de uma colher média, um pouco do seu recheio.
6. Adicione ao refogado/estrugido que fez com a carne, o que retirou das batatas; mexendo tudo muito bem até obter uma pasta.
7. Prepare um tabuleiro espalhando sal grosso por toda a superfície e folhas de alumínio para as batatas
8. Pegue nos retalhos de aluminio e envolva as batatas tal como vÊ na foto acima.
9. Recheie -cuidadosamente- cada batata com a pasta que preparou
10. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno até este gratinar.

E voilá: está pronto a degustar!

Sugestão de apresentação

Para acompanhar sugiro uma sopa leve ou uma salada.

Uma outra ideia para esta receita-que me agrada- é substituir a carne por legumes e acompanhar com uma posta de peixe.

Bolo de chocolate de 2 ovos

Ingredientes:

• MEIA xícara (de chá) de óleo
• 01 xícara (de chá) de leite
• 02 ovos
• 01 xícara (de chá) de chocolate em pó
• 01 xícara (de chá) de açúcar
• 02 xícaras (de chá) de farinha de trigo
• 01 colher (de sopa) de fermento

Modo de Preparação:

1. Coloque no liquidificador o óleo, o leite, os ovos, o chocolate e o açúcar. Bata bem até ficar tudo misturado. 
2. Acrescente a farinha de trigo e bata novamente. 
3. Acrescente o fermento e misture levemente. 
4. Coloque a massa numa forma untada e enfarinhada. 
5. Leve ao forno em temp. média (usei os 150º). 
6. Nos primeiros 20 minutos não abra o forno. Depois que ele estiver crescido (35/40min), enfie o palito, se ele sair limpo, está bom.

Sugestao de apresentação do Bolo com Cobertura de chocolate

Petit gateau

Ingredientes 

• 5 ovos 
• 5 gemas 
• 1 xícara de açúcar 
• 1 xícara de farinha de trigo 
• 250 g chocolate meio amargo 
• 250 g manteiga sem sal 
• Bolas de sorvete de creme para servir 

Modo de preparação:

1. Num recipiente coloque a manteiga e derreta em banho-maria 
2. Retire o recipiente do banho-maria e junte o chocolate meio amargo ralado até derreter. Reserve 
3. Noutro recipiente, coloque os ovos inteiros e as gemas. Bata .
4. Junte a farinha e o açúcar. Mexa tudo até se misturarem
5. Junte o creme de chocolate reservado e misture 
6. Encha forminhas de alumínio untadas com manteiga e leve ao forno preaquecido a 200° ~ 5 min (verifique com uma faca se as laterais estão assadas e o com um palito se o centro está meio mole)
7. Retire do forno e sirva com sorvete de creme

Brownie de 3 chocolates

Ingredientes

• 350 g de manteiga
• 350 g de chocolate meio amargo
• 6 ovos
• 350 g de açúcar refinado
• 1 colher de sopa de extrato de baunilha
• 250 g de farinha de trigo (2 xícaras de chá)
• 1 colher de chá de sal
• 100 g de chocolate de leite picado
• 100 g de chocolate branco picado
• 150 g de nozes 
• 2 colheres de sopa de açúcar em pó para polvilhar(opcional)

Modo de preparacão:

1. Acender o forno na temperatura média, 10 minutos antes de assar 
2. Numa panela grande derreter, em fogo baixo, a manteiga e o chocolate meio amargo 
3. Depois de derretido desligue.
4. Acrescente 6 ovos (um por um), mexendo SEMPRE
5. Acrescente o extrato de baunilha, o sal e o açúcar e mexa bem 
6. Adicione a farinha de trigo e misture 
7. Coloque o chocolate picado e as nozes 
8. Despeje numa forma forrada com papel alumínio (senao o brownie nao desenforma) 
9. Leve ao forno ~25 min 
10. Desligue quando a parte de cima estiver sequinha e o meio denso 
11. Polvilhe com açúcar de pó e pode servir

Pavé de bolacha

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite de vaca
• 3 ovos (claras e gemas separadas)
• 7 colheres (sopa) de açúcar
• 1 pacote de bolacha recheada sabor chocolate
• 1 lata de creme de leite
• 8 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de Preparação:
1. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, as gemas e 1 colher (sopa) de açúcar até ficar homogêneo.
2. Despeje em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Espere esfriar e espalhe no fundo de um refratário.
3. Separe as duas partes da bolacha recheada, e coloque-as sobre o creme. Reserve.
4. Bata as claras em neve e acrescente o açúcar restante, batendo até obter um suspiro firme.
5. Misture delicadamente o creme de leite e o chocolate em pó.
6. Coloque sobre os biscoitos, espalhe delicadamente com o auxílio de uma espátula, cubra com papel-alumínio e leve ao congelador, por 1 hora, antes de servir.
7. Quebre as bolachas restantes e polvilhe grosseiramente sobre o pavê para decorar.

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