- 1 Kg de cenouras
- 1 Lata de leite condensado
- 150g de côco ralado ou açúcar qb
Preparação:
- Descasque e lave bem as cenouras e em seguida rale-as cenouras.
- Esprema as cenouras raladas até que estejam bem sequinhas; coloque-as numa panela, acrescente o leite condensado e leve a lume brando até engrossar.
- Retire do lume e deixe arrefecer.
- Em seguida molde os brigadeiros, passe-os no côco ralado e coloque-os em forminhas de papel frisado. (em alternativa, polvilhe os brigadeiros com um pouco de açúcar ).
- Leve ao frigorífico pelo menos duas horas antes de servir.
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