bacalhau à moda do minho com batata a murro

Ingredientes

• 4 postas grandes e dessalgadas de bacalhau
• 2 cebolas médias cortadas em rodelas finas
• 7 dentes de alho cortados em rodelas finas
• 6 batatas pequenas
• 1 pimentão vermelho e amarelo  cortado em tiras
• Azeite, cebola, sal grosso, pimenta, alecrim e colorau qb

Modo de Preparação

1. Cozinhe as batatas com casca até ficarem no ponto.
2. Ponha as batatas numa travessa com azeite, sal grosso e alecrim por cima.
3. Leve as batatas ao forno pré-aquecido em temperatura média (180ºC) cerca de 20 minutos.
4. Enxugue as postas de bacalhau em papel de cozinha e tempere com colorau e pimenta.
5. Frite as postas em azeite até ficarem crocantes e douradas 
6. Coloque as postas em papel de cozinha
7. Retire o excesso de azeite da frigideira e acrescente cebolas, alhos e pimentões. Deixe ficar crocante, sem queimar.
8. Coloque numa travessa as postas de bacalhau e as batatas e regue com azeite, decorando com pimentões, alhos e cebolas.