esparguete com frango moido

Ideal para aproveitar aquele frango que sobrou!

Ingredientes

• Polpa de tomate
• Cebola e alho
• Tomate maduro
• Pimento Vermelho
• Esparguete
• Azeite

Modo de preparação:

1. Esfiape o frango previamente cozido/ estufado num recipiente e junte o tomate, o alho e o pimento aos pedaços e rele tudo no liquidificador ou com a varinha.
2. Numa frigideira coloque a cebola a alourar com azeite e depois junte o frango, um pouco de agua e a polpa de tomate.
3. Tempere ao gosto (sal, ervas aromáticas, pimenta e piri-piri em pó)
4. Coza o esparguete al-dente numa panela com agua, sal e um fio de azeite.
5. Sirva o esparguete nos pratos e disponha o frango moído.
6. Decore com folha de hortelã ou salsa